Chokladkonfektyr förväntas vara värt över 128 miljarder dollar i global detaljhandel i slutet av 2023, med en volym på 1,9 % CAGR under de kommande 3 åren till 2025, enligt Euromonitor 2022-forskning.Innovation spelar en nyckelroll i den tillväxtprognosen för att möta konsumenternas senaste behov, visade studien.

En annan analys från ResearchAndMarkets.com noterade att bland nyckelfaktorerna för en stark handelsperiod var en ökande global befolkning, tillsammans med förändrade smaker och preferenser i utvecklingsländer.Dessutom förblir kategorin en toppsmak inom behandling, så tillverkare och varumärken tar kakao till nya format och kategorier för att möta denna nya efterfrågan.Som ett resultat fortsätter chokladkategorier att mutera medan mellanmål och presenter går igenom en liten revolution.

Forskningen fann också att bland produkttyper är mörk choklad det snabbast växande segmentet, vilket tillskrevs faktorer inklusive starkt antioxidantinnehåll som skyddar mot sjukdomsalstrande fria radikaler, medan flavonoider som ingår i dessa choklad hjälper till att förebygga cancer, hjärthälsa och kognitiva egenskaper. förmågor.

"Om man tittar på den anmärkningsvärda tillväxtbanan för choklad och godis under de senaste två åren - det är absolut en historia.Ingen i min åsikt i [choklad]branschens moderna historia har sett en sådan tillväxt."John Downs, NCAs vd och koncernchef.

Rekordökning för choklad hos amerikanska konsumenter har drivit försäljningen till 29 miljarder dollar, med chokladförsäljningen i detaljhandeln som stiger med mer än 5 % per kvartal, enligt uppgifter i januari 2022 från den Chicago-baserade forskaren IRI.

Enligt Dawn Foods 2022 Flavour-trender, "Vi trodde inte att det var möjligt för konsumenter att älska choklad mer, men det visar sig att de gör det!I tider av hög stress är det inte ovanligt att vända sig till saker som gör oss mest lyckliga.”

• Nordamerikas försäljning av choklad är 20,7 miljarder dollar årligen och den #2 smaken på marknaden globalt
• 71 % av de nordamerikanska konsumenterna vill prova nya och spännande chokladupplevelser.
• 86 % av konsumenterna hävdar att de ÄLSKAR choklad!

Den nordamerikanska (USA, Kanada, Mexiko) chokladmarknaden förväntas öka med 4,7 procent till 2025, med en växande efterfrågan på konfektyr, särskilt kring säsonger, och andra produktkategorier som utnyttjar choklad, enligtStorView Research, Inc. Stigande efterfrågan på ekologiska produkter och produkter med hög kakaohalt förväntas också öka chokladförsäljningen.Grand View förväntar sig att försäljningen av mörk choklad ökar med 7,5 procent i termer av intäkter, medan gourmetsektorn förväntas öka med 4,8 procent under prognosperioden.

"Ökad försäljning i Europa, Mellanöstern och Afrika kommer att driva 7 miljarder USD i försäljningstillväxt för premiumchoklad till 2022", enligt en rapport från Technavio.Deras analytiker har identifierat "den ökande premiumiseringen av choklad som en av de viktigaste faktorerna som driver tillväxten på chokladmarknaden.Leverantörer, särskilt i Kina, Indien och Brasilien, erbjuder nya varianter av choklad för att förbättra differentiering, personalisering och premiumisering av choklad.De försöker locka kunder som påverkas av ingredienser, exklusivitet, pris, härkomst och förpackning.”Ett breddat konsumentintresse för gluten- och sockerfria, veganska och ekologiska varianter kommer också att bidra till ökningen.

Enligt Research and Markets, "Europas konfektyrmarknad förväntas nå 83 miljarder USD år 2023, med en stabil CAGR på 3 % under prognosperioden.Konfektyrkonsumtionsvolymen i regionen översteg 5 875 miljoner kg 2017, med en stadig volymtillväxt.Västeuropa dominerar chokladförsäljningen följt av Central- och Östeuropa.Ökad efterfrågan på kakaoprodukter av högre kvalitet och premiumchoklad accelererade konfektyrförsäljningen i Europa.”

Deras studie från 2022 framhävde att Asien och Stillahavsområdet förväntas ha den snabbaste tillväxttakten under de kommande åren på 5,72 % – med den kinesiska marknaden som beräknas växa med en CAGR på 6,39 %.

Till exempel, i Japan fortsätter de upplevda hälsofördelarna med kakao bland japanska konsumenter att driva den inhemska chokladmarknaden, enligt Euromonitor International, "Den växande konsumtionen av mörk choklad hos äldre japanska konsumenter speglar landets åldrande befolkning."

Den indiska chokladmarknaden förväntas registrera en CAGR på 8,12% under prognosperioden (2022-2027) enligt MordorIntellegence.Den indiska chokladmarknaden upplever en hög efterfrågan på mörk choklad.Den låga sockerhalten i den mörka chokladen är en viktig faktor som driver efterfrågan på dem, eftersom konsumenterna har blivit medvetna om högt sockerintag och dess samband med kroniska sjukdomar som diabetes.En annan viktig faktor som driver den indiska chokladmarknaden är ökningen av befolkningen av yngre personer, som är de viktigaste konsumenterna av choklad.För närvarande är ungefär hälften av Indiens totala befolkning under 25 år och två tredjedelar är under 35 år.Därför ersätter choklad traditionella sötsaker i landet.

Enligt MarketDataForecast växer konfektyrmarknaden i Mellanöstern och Afrika med en CAGR på 1,91 % för att nå 15,63 miljarder dollar år 2026. Kakao- och chokladmarknaden har växt i långsam men stadig takt.