Varför är choklad bra för ditt hjärta?
En tidigare studie publicerad iEuropean Journal of Preventive Cardiologyhittade detchokladkan verkligen vara värt hypen när det kommer till hjärthälsa.De granskade fem decennier av forskning inklusive över 336 000 deltagare för att se hur choklad och ditt hjärta relaterar.De fann att att äta choklad minst två gånger i veckan, jämfört med en gång i veckan eller mindre, var associerat med en 8% lägre risk för kranskärlssjukdom.De tillskrev detta till den kärlavslappnande verkan av blodkärlen som choklad har.De pratade också om flavonoiderna, en typ av antioxidanter som finns i kakao, i chokladen som är kända för att minska inflammation och främja tillväxten av den goda typen av kolesterol, högdensitetslipoproteiner.
Tidigare forskning från Harvard rapporterade att i en studie av över 31 000 medelålders och äldre svenska kvinnor hade de som konsumerade ett eller två uns choklad i veckan (cirka 2 portioner) en 32 procent lägre risk för hjärtsvikt än kvinnor som åt ingen choklad.Liknande storskaliga studier har föreslagit att personer som regelbundet äter måttliga mängder choklad kan ha lägre förekomst av högt blodtryck, förhårdnade artärer och till och med stroke.
Forskare är inte säkra på exakt hur choklad hjälper hjärtat, men en trolig förklaring är att föreningar i kakao som kallas flavanoler hjälper till att aktivera enzymer som frigör kväveoxid - ett ämne som hjälper till att vidga och slappna av blodkärlen.Det gör att blodet kan flöda genom kärlen mer fritt, vilket minskar blodtrycket.Kväveoxid är också inblandat i att förtunna blodet och minska dess tendens att koagulera sänka, eventuellt, risken för stroke.
Dessutom är några av nyckelflavanolerna i kakao, katekiner och epikatekiner (finns även i rött vin och grönt te) kända för att ha hjärthälsosamma, antioxidanteffekter, som att hjälpa till att förhindra artärhotande LDL-kolesterol från att omvandlas till ett mer dödlig, oxiderad form.(Medan kakaosmör, den feta delen av choklad, innehåller en del mättat fett, är det mestadels stearinsyra, ett mer benignt mättat fett som inte verkar höja LDL-nivåerna.) Kakaoflavonoler har också antiinflammatoriska egenskaper som kan skydda hjärta och artärer, och kan därför en dag ha en roll i att hantera andra sjukdomar associerade med inflammation och skador på blodkärlen, såsom diabetes och Alzheimers sjukdom.
Om du är angelägen om att få ut mesta möjliga flavanoler från din chokladfix, kanske du måste leta, eftersom de flesta tillverkare inte listar flavanolinnehåll på sina produktetiketter.Men eftersom föreningarna bara finns i kakaokomponenten i choklad, bör kakao, eller choklad med högre kakaohalt, teoretiskt sett skicka fler flavanoler din väg.Det kan också välja mörk choklad istället för mjölkchoklad, som på grund av den tillsatta mjölken innehåller en lägre andel fast kakao.Välj också naturlig kakao framför holländskt kakaopulver, eftersom en betydande mängd flavanoler går förlorade när kakaon alkaliseras.Naturligtvis är alla dessa steg ingen garanti för höga flavanoler, eftersom tillverkningsprocesser som rostning och jäsning av kakaobönor kan ha en enorm effekt på flavanolhalten, och de varierar mycket från märke till märke.Det bästa är att kontakta tillverkaren och fråga.
Men naturligtvis måste alla positiva effekter av vanlig chokladätning dämpas med verkligheten att den innehåller mycket socker och fett (särskilt de som tillsätts om du doserar dig själv med choklad i form av whoopie pajer eller Snickers-bars).Alla dessa extra kalorier kan snabbt hopa sig på extra kilon, vilket lätt kan göra om allt nytta som flavanolerna kan ha åstadkommit.Det är fortfarande bättre att fortsätta tänka på choklad som en goding, inte en behandling.
Posttid: maj-06-2024 
